A culinária da região do Egeu integra a diversidade gastronômica que será representada na seleção nacional do Guia MICHELIN Turquia 2027. Pratos servidos no Egeu, na Turquia (Foto Divulgação)
Edição 2027 será apresentada em 3 de dezembro, em Istambul, com restaurantes de diferentes regiões e reconhecimento a profissionais da gastronomia
Pela primeira vez, o Guia MICHELIN terá uma seleção nacional de restaurantes da Turquia. A edição 2027 será divulgada em 3 de dezembro de 2026, durante cerimônia no Divan Kuruçeşme, em Istambul, ampliando a avaliação para todo o território turco.
Desde sua chegada a Istambul, em 2022, o guia expandiu sua presença para destinos como Esmirna, Muğla e Capadócia. Agora, os inspetores percorrem o país em busca de restaurantes que representem tanto as tradições culinárias regionais quanto novas propostas gastronômicas.
A cerimônia também reconhecerá profissionais de destaque na gastronomia e na hospitalidade. Chefs de restaurantes recém-incluídos na seleção e representantes de estabelecimentos contemplados com Estrelas MICHELIN estarão entre os convidados.
Segundo Gwendal Poullennec, diretor internacional do Guia MICHELIN, a seleção nacional permitirá apresentar aos viajantes uma visão mais ampla da diversidade culinária turca, reunindo tradições regionais e expressões contemporâneas.
A lista completa dos restaurantes selecionados estará disponível no site e no aplicativo do Guia MICHELIN após o evento.
Como funciona a avaliação
Os inspetores do guia avaliam os restaurantes de forma independente e anônima, com base em cinco critérios: qualidade dos ingredientes, domínio das técnicas culinárias, harmonia dos sabores, personalidade do chef expressa nos pratos e consistência do cardápio ao longo do tempo.
Além da seleção de restaurantes, o Guia MICHELIN também apresenta hotéis. As Chaves MICHELIN distinguem propriedades que se destacam pela arquitetura, pelo design, pelo serviço e pela personalidade da experiência oferecida aos hóspedes.
Leitura de Mercado | Turismo&Eventos
A seleção nacional amplia a referência do Guia MICHELIN para além dos destinos turcos já contemplados. Para operadores e agentes de viagens, a lista poderá ajudar a identificar restaurantes e experiências gastronômicas para compor roteiros que combinem diferentes regiões, tradições culinárias e atrações culturais.
O alcance comercial dependerá da incorporação desses estabelecimentos aos produtos oferecidos ao viajante. A seleção cria uma nova referência para promover a gastronomia turca, mas a oportunidade para o trade está em convertê-la em experiências concretas, com serviços e itinerários disponíveis para reserva.
Serviço
Evento: Cerimônia do Guia MICHELIN Turquia 2027
Data: 3 de dezembro de 2026
Local: Divan Kuruçeşme, Istambul, Turquia
Consulta da seleção: site e aplicativo do Guia MICHELIN após o anúncio.
